使用中蔬菜保鲜冷库温度保持在多少合适？

        大白菜等蔬菜都需要囤入冷库进行储存，最近很多朋友咨询蔬菜保鲜冷库的温度和造价，大连华联制冷今天给大家分享下蔬菜保鲜冷库的相关小常识。

大连冷库常见种类蔬菜冷库贮存温度与湿度--

　　根茎类      10℃        70~80%

　　果菜类      7~-12       90~95%

　　叶菜类      0~-5℃      95~100%

　　豆类        5~11℃      95%

　　瓜类        7~-10℃     95%

　　菌菇类      0~-5℃      95%

　　水生类      0~-5℃      95~100%

        大白菜、萝卜喜冷凉湿润，湿度小，容易失水，品质下降，湿度大，容易感染病害而腐烂，因此大白菜冷库的贮藏适宜温度为0℃左右，相对湿度85～90%。

　　大葱贮藏时要保持好绿叶，利于养分继续向葱白转移，贮藏的适宜温度1～-4℃，空气相对湿度70～80%。

　　蒜薹、花菜主要采用冷藏气调保鲜技术。蒜薹贮藏的适宜温度0℃左右，结冰会影响蒜薹质量；菜花贮藏的适宜温度0～1℃，低于0℃会造成冻害，要求空气相对湿度90～95%。

　　芹菜贮藏的适宜温度0～-2℃，空气相对湿度97～99%。

　　菠菜、芹菜、大葱等耐寒蔬菜适宜温度在0～-6℃，空气相对湿度95%。

　　番茄可采用气调冷库贮藏，但要注意的是，番茄对乙烯气体较为敏感，应注意及时排除。番茄适宜温度8～13℃，空气相对湿度90%左右。

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