冷库（cold storage），利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。   

    据统计，全国现有冷冻冷藏能力已达500多万吨，其中外资、中外合资和私营冷库约占50万吨，国有冷库450多万吨，分属于内贸、农业、外贸和轻工系统，其中内贸系统冷库容量达300多万吨，占全国总量的60％以上。  

    1955年，我国开始建造第一座冷库，总容量4万吨，1968年开始，北京建造第一座水果机械冷库，1978年又建造第一座气调库，截至1991年底，我国已建冷库413.5万吨。

    1995年由开封空分集团有限公司首次引进组合式气调库先进工艺，1997年又在陕西西安建造了一座10000吨气调冷库，气密性能达到国际先进水平。 近几年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地。

    近年来，随着国内外水产、水果、红酒等温控产品消费市场的日益火爆，为冷链物流业带来了巨大的发展空间。大连市抢占先机，加速打造东北亚多式联运中心，高效复制上海自贸区贸易便利化措施，吸引增量货物源源不断进入大连口岸，原经韩国釜山中转的冷链业务正逐步向大连港转移，成为国内有影响力的保税肉类、水产品以及水果的集散地，并不断向全程化、专业化和精准化发展。大连冷库的影响力将在中国乃至世界上起到越来越举足轻重的作用,为冷库事业发展进步贡献重要的力量。