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在大连冷库中如何保存海产品或者水产品

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在大连冷库中如何保存海产品或者水产品

发布日期:2017-10-09 作者: 点击:

大连冷库

  大连冷库中的大连华联制冷设备有限公司是一家专业从事装配式冷藏库、保鲜库、冷冻库、速冻库、气调库、实验冷库、医疗冷库、食品冷库、防爆冷库和超低温库(0℃至-120℃)的冷库设计、冷库建设、冷库生产、冷库销售、冷库安装、冷库保养、冷库维修,等一条龙服务的综合型公司。

    

  随着中国经济的发展,从冷饮、肉制品、蔬菜水果到鲜花、医药、电子产品,令许多人尚感陌生的“冷链运输”已经渗透到社会生活的方方面面。即便如此,从整体冷链体系而言,中国的冷链物流还未形成体系,无论是从中国经济发展的消费内需来看,还是与发达国家相比,差距都十分明显。


  一般来说,海产品或者水产品冷藏时需要考虑以下几点:

  1.浓缩殘留水的危害性下降;

  2.将海产品温度迅速降低到微生物生长,活动温度之下,有利于抑制微生物的繁殖及其生化反应;

  3.海产品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产;

  4、防止蒸发温度过低

    蒸发温度与库房温度的温差增大,就会使蒸发温度过低,这会导致制冷系数下降,能耗增加。据估算,在其他条件不变的情况下,当蒸发温度每降低1℃,则要多耗电1~2%。另外,温差增大,还会使冷风机的除湿量增大,库房湿度减小,从而引起食品干耗增大,食品品质下降。

  5、防止排气温度过高

  排气温度过高,会使压缩机的润滑情况恶化,增加摩擦力,能耗增加;同时,排气温度过高还会使制冷剂气体与汽缸壁的热交换增强,导致压缩机效率下降。

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