大连冷库：城市的低温守护者

在大连这座美丽的海滨城市，冷库宛如一位位默默坚守的 “低温守护者”，在城市的经济与生活中扮演着不可或缺的角色。它们不仅是维持食材新鲜、保障食品安全的关键设施，更是连接国内外市场、推动产业发展的重要纽带。

大连的冷库分布广泛，在各个区域都有着不同规模与功能的布局。在普兰店区，就有冷库坐落于果汁厂红绿灯北 100 米处。而金普新区更是冷库集聚的重要区域，这里的国家骨干冷链物流基地由大窑湾港冷链物流功能区和杏树港冷链物流组成。大窑湾港冷链物流功能区总占地 1105 亩，规划冷库容量 87 万吨，已建冷库容量 44 万吨，年交易额 60 亿美元，年吞吐量 170 万吨，冷库周转量 175 万吨；杏树港冷链物流北片区占地 103 亩，规划冷库容量 6 万吨，已建成冷库 3 万吨。此外，大连港周边也有众多冷库，像毅都冷链有限公司的冷库就位于大连港附近。这些冷库的存在，使得大连在冷链物流方面具有强大的竞争力。

大连冷库的功能十分多元且强大。对于水果行业而言，其作用尤为突出。大连港作为国内最大的冷藏产品贸易口岸之一，进口香蕉占全国市场份额的 35%。毅都四期冷库作为国内最大的香蕉催熟库，每天都呈现出忙碌的景象。春节期间，这里更是 “爆仓” 状态，单日进出库的青蕉、黄蕉量超过 1000 吨。来自南美、东南亚等地的香蕉以青蕉状态入库，工作人员会根据客户销售需求制定分批次催熟计划。通过在设备上设定相应参数，青蕉在库中完成升温、加气、降温等催熟过程，第四天就会见黄，第六天达到最佳催熟出库状态。并且，冷库一侧成排的封闭月台，能根据不同水果储存需要调整温度，实现水果运输过程的保鲜，助力进口水果从产地 “一键直达” 百姓餐桌。

在水产品领域，冷库同样意义重大。辽渔集团冷冻厂是国内最大的水产品冷藏基地之一，其冷库群总设计藏量 11.6 万吨，年货物吞吐量超过 60 万吨，拥有国内外客户 500 余家。2003 年，该厂设立了国内首家 3 万吨级水产品公共型保税冷库，储藏货物范围从国内一般贸易扩展到国际进出境保税贸易水产品，客户覆盖欧美及东南亚等多个国家和地区。该冷冻厂毗邻大连湾渔港散货码头，距离大窑湾集装箱码头和沈大高速公路金州出口较近，还有铁路专用线延至冷库站台，海陆交通极为便利。先进的设备设施以及严格的库房卫生和质量体系，确保了水产品在储藏过程中的数量、质量和安全卫生。

大连冷库的发展还在不断与时俱进。例如，大连太平湾合作创新区临港冷链产业项目正在紧锣密鼓地建设中。该项目一期总投资约 5.98 亿元，占地面积约 6.8 万平方米，总建筑面积约 8.6 万平方米，包含 1.5 万吨全自动高架临港保税冷库、3.5 万吨高 5 层临港存储冷库、2 万平方米水产品精深加工厂及能源中心等配套设备设施。项目采用数字资产管理系统、数字化进出货管理系统、物流智能化系统等六大智能管控系统，全面实施园区智慧化管理，预计 2025 年下半年投产运营，将有力推动大连冷链产业的进一步升级。

可以说，大连冷库从保障日常食材供应到促进国际贸易，从推动产业发展到助力城市经济增长，都发挥着关键作用。它们在低温中默默运作，为这座城市带来源源不断的新鲜活力与发展动力，成为大连城市运转体系中不可忽视的重要一环，并且随着时代的发展，将持续焕发出新的生机与活力。